餃子是中國從古至今，是一道有文化底蘊中國美食；在個別節假日，常會在家庭中出現，和家人團聚吃上一盤熱騰騰的餃子，其樂融融。這餃子可以是西葫蘆蝦皮餃子，換換餃子餡，換換口味。據說懷有身孕的人，也喜愛吃，而且也對孕婦身體，有極大的益處。
主料
西葫蘆 ：500輔料
食用油 ：適量具體步驟
西葫蘆洗乾淨去掉中間的籽
擦絲
加鹽去出過多的水分，20分鐘左右就可以
西葫蘆去水的時候就可以和麵了，兩個人的量一大碗麵粉就可以，和餃子面要軟，沒有經驗的親可以試著來，先用筷子和，攪拌到沒有乾麵粉，都成小麵疙瘩就可以了，再用手揉搓成團，靜置。
炒雞蛋的油可以多一些，後邊拌餡就不用再加生油了，雞蛋出鍋前加入少許生抽和老抽，味道會比後邊調餡再加要好很多。
紅薯粉用熱水泡開後切碎備用
蝦皮幹鍋炒一下，更香哦
西葫蘆去水後用手或者漏布把水控掉
將所有材料倒入盆中，加入少許香油、鹽、五香粉攪拌均勻，也可加入雞精味精，我懷孕了就沒放雞精味精
擀麵皮,包餃子
香噴噴的餃子出鍋了
千里飄香谷
