關於炒麵疙瘩的知識

食材明細主料麵粉（200g）輔料胡蘿蔔丁（適量）黃瓜丁（適量）肉丁（適量）鹽（5g）生抽（2勺）雞精（5g）蔥末（適量）薑末（適量）食用油（適量）鹹香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炒麵疙瘩的做法步驟1、麵粉放入容器中加一個...

“德式麵疙瘩(Schupfnudel)：就是將熟土豆製成泥，加入雞蛋，麵粉，鹽和白胡椒粉揉和成麵糰，再製成大小一樣的、兩頭尖中間粗的麵糰，放入沸水中煮熟的麵疙瘩，這種麵疙瘩在德國巴伐利亞地區非常常...

“這是為我家小朋友做的一道既可當主食，又可當菜的一頓早餐，有菜、有面，一盤都解決了，色彩繽紛，很是受小朋友喜歡。”食材明細主料麵粉（適量）輔料火腿腸（適量）熟青豆（適量）胡蘿蔔（適量）配料莧菜汁（適...

“這次的疙瘩用的是玉米麵和麵粉，增加了粗糧的攝入，豐富了口感，增加了營養。不同的是添加了少許酵母，比傳統的玉米麵疙瘩多了Q彈，吃起來既有嚼勁，又不至於太硬。麵糰無需發酵，只需靜置餳發5-1...

“中午我們吃酸辣土豆絲，可是寶寶不可以吃酸辣的，怎麼辦呢？那就為他做頓簡單又好消化的麵疙瘩吧😄”食材明細主料麵粉（適量）大蔥（適量）西紅柿（適量）雞蛋（適量）輔料鹽（適量）南德（適量）香油（適量）鹹鮮（口味...

“麵疙瘩是在北方尤其是河南一帶很普及的一種麵食。在面盆裡將麵粉兌水和成面塊後，加水繼續和，使面塊變軟，放置30分鐘左右。鍋內炒菜後加水煮沸，再將已經很有粘性的面塊一點一點揪入沸騰的...

食材明細主料肉片（30克）青瓜（30克）韓式泡菜（60克）麵粉（100克）涼水（80克）蒜瓣（2瓣）豆芽（少許）輔料蠔油（1茶匙）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）泡菜炒麵疙瘩的做法步驟1、準備材料，青瓜洗淨切片，泡菜切小...

食材明細主料麵粉（適量）輔料青菜（適量）調料鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）麵疙瘩的做法步驟1、青菜在油裡炒一下，加入多一點的水。2、麵粉攪拌成稍濃稠一點的麵糊。3、水...

“小時候愛吃媽媽做的面魚兒，是把麵粉調成稍乾的糊狀用筷子刮小條入鍋煮，所以我在做的麵疙瘩時故意把麵粉攪大團一點，吃起來有點回想起小時候吃媽媽做的面魚兒的感覺。烹飪時加入西紅柿和...

“再介紹一款手工製作的義大利麵食“黑椒醬炒馬鈴薯麵疙瘩”。此種做法，是義大利家庭中最常見的手工麵食。主要使用，馬鈴薯、麵粉製作，再配以蔬菜，炒出來筋道好吃。在義大利小鎮，經常能見到...

“蕎麵屬於粗糧。產量低、較珍貴。對“三高”者有利、有美容養顏等的功效。新蕎麵更香。Q兒時的記憶美食。”食材明細主料蕎麥麵（500g）白麵（200g）輔料韭菜（250g）醋（200ml）豆腐（250g）紅辣椒（100g）蘇...

食材明細主料麵粉（適量）輔料黑木耳（適量）油菜（適量）雞蛋（適量）肉（適量）胡蘿蔔（適量）清淡（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）麵疙瘩片的做法步驟1、準備材料。2、麵粉加水和成麵糰，放一處醒二十分鐘。3、...

“陝西的面做法很多，也都很好吃，疙瘩面是陝西三原的一種吃法，也叫“一面三吃”因為吃時要重複幾次用筷子加麵條，陝西人將這個加麵條的過程叫“挑面”據說這挑面寓意深刻，過年了我們也圖個好...

切成小塊後搭配蔬菜一次起炒制。用刀將麵疙瘩切成小條狀或者用叉子將麵疙瘩的做成花紋狀後將其放入熱水中煮熟，用涼水沖涼備用。在鍋中熱油，放入蔥絲、蒜末爆香，加入胡蘿蔔、西葫蘆等蔬菜...

食材明細主料麵粉（適量）雞蛋（適量）胡蘿蔔（適量）肉（適量）蘑菇（適量）輔料鹽（適量）生抽（適量）蠔油（適量）紫菜（適量）蔥花（適量）西紅柿（適量）蒜（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）麵疙瘩湯的做法步驟1、準備食...

“說是湯麵不如說是大疙瘩面”食材明細主料麵粉（適量）雞蛋（一個）輔料鹽（適量）醋（適量）味達美醬油（適量）香菜（適量）白菜葉（適量）其他（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）疙瘩湯麵的做法步驟1、準備麵粉，雞蛋，...

“老北京的炒疙瘩據說已經有上百年的歷史了。炒疙瘩主料是麵粉。面要比做手擀麵的面和得稍硬些，刀切後輔以薄面，或用篩子搖圓，或用手在案板上來回搓圓均可；如果不用刀，可將麵糰搓成細長條，用...

“今天愛吃麵食的朋友來家裡玩，搜了青菜肉圓出來做了個麵疙瘩吃吃，香香的很好吃哦，不信你試試！”食材明細主料麵粉（適量）青菜（適量）雞蛋（2個）肉圓（6個）輔料鹽（適量）香油（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時...

食材明細主料麵粉（400g）黑麥粉（50g）鹼面（1/4匙）輔料鹽（1/4匙）水（適量）牛肉（100g）冬菇（10g）青（10g）紅柿子椒（10g）薑末（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）炒疙瘩的做法步驟1、將麵粉和黑麥粉混...

食材明細主料麵粉（100克）梅豆（65克）火腿腸（1根）輔料辣椒醬（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炒麵疙瘩片的做法步驟1、材料：麵粉、梅豆（已摘洗）、火腿腸（已切成片）2、在麵粉中，逐...

食材明細主料麵粉（200克）雞蛋（2個(雞蛋液80克左右)）涼水（160克）輔料蔥（適量）調料鹽（適量）雞精（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）香油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）疙瘩面的做法步驟1、麵粉，雞蛋和一...

“麵疙瘩炒著吃，用了時令菜餚，家常做法也很美味。”食材明細主料肉絲（適量）南瓜（適量）胡蘿蔔（適量）洋蔥（適量）麵疙瘩（適量）韭菜（適量）澱粉（適量）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘...

“這是給外婆做的晚飯！外公還是沒能熬過去！本以為至少能熬到過年！從他住院檢查出事肺癌到治療到死亡！總共才一個月多兩天！實在是太快了！我們都一點準備都沒有！最難過的是外婆！之前外公外婆一起...

“疙瘩指麵疙瘩，和擀麵條一樣，擀厚一點，切成小指甲蓋大小的麵疙瘩，煮熟投涼，再炒食。其實和炒麵一樣，只是麵條變成了麵疙瘩。不同的是，配菜也要切成小丁，便於和麵疙瘩搭配。羊肉炒疙瘩是回族風...

在和麵加水的時候要邊倒水邊攪拌，並且水要緩慢加入，這樣做出來的麵疙瘩才會又細又小。若是覺得麵疙瘩太大，還可以有用刀將其剁碎，這樣也可以達到使麵疙瘩變小的目的。煮麵疙瘩的時候也不要...