準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
52分鐘主料
雞爪 :
適量 輔料
啤酒 :
適量蔥蒜 :
適量食鹽 :
適量大料 :
適量 姜 :
適量 八角 :
適量 花椒 :
適量料酒 :
適量 醬油 :
適量水 :
適量甜辣醬 :
適量白糖 :
少許白醋 :
適量蠔油 :
適量 具體步驟
雞爪洗乾淨,剪掉指甲,然後沸水去掉腥味和雜質。
在油鍋燒熱後,加蔥白,生薑,大蒜,煸炒。
炒出香味後,加入一些料酒,醬油,鹽,糖,倒入雞爪,一起翻炒,最好炒到皮都起泡的程度.
放入大料,一杯啤酒,和足夠的水,燒開後中火燉四十分鐘,最後大火收幹多餘的湯汁即可。