滷雞爪的做法是非常簡單快捷容易操作的,主要採用新鮮富含蛋白質的雞爪搭配著老滷汁烹飪。口感清脆爽口鮮香讓人回味無窮,搭配著一杯鮮榨果汁食用更是美不勝收呢。而且色澤鮮亮喜人讓人心動不已,喜愛美食小吃的朋友絕對值得擁有它哦。
主料
雞爪 :300輔料
油 :適量具體步驟
用清水洗乾淨雞爪,將雞爪放入熱水中,約5分鐘,切兩片薑片放入去腥
將雞爪撈起,過涼水洗淨,再剪掉指甲,將鹽均勻撒到每一個雞爪上,用手抹平,將雞爪放入蒸鍋,蒸10分鐘,使鹽入味,也使其更軟更易入滷味,蒸出鍋後晾涼
準備好冰糖、醬油、十三香粉、鹽和雞粉,加入熱水,放入冰糖和十三香粉,待冰糖溶化至水中,加入冷雞爪,放入雞粉和鹽小火收汁即可。