草莓紙杯虎蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 蛋黃蛋白分開兩個容器裡（蛋白盆裡要無水無油無雜質）。蛋黃盆裡加入油和牛奶20克糖用手動打蛋器攪打打均勻。篩入低粉，繼續攪打至沒有顆粒的蛋黃糊。

2. 將蛋白加入少許檸檬汁低速打至粗泡。一次性加入40克白糖轉高速打至溼性發泡，提起打蛋頭有彎鉤即可。

3. 先把1/3的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻，一定要用橡皮刮刀輕輕翻拌，不能畫圈以防消泡

4. 拌好的蛋黃糊倒入剩餘蛋白裡面，翻拌均勻。

5. 用小勺子或者裱花袋裝入蛋糕糊加入小紙杯內，烤箱預熱160度，烤制25分鐘左右。用草莓做裝飾。