巧克力蛋黃醬紙杯蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 混合中粉，可可粉，小蘇打，鹽，過篩備用

2. 糖和蛋，打發至變白蓬鬆。加入蛋黃醬和香草香精，攪拌均勻。

3. 加入一半1中的乾粉混合物，切拌均勻。加入一半沸水，切拌均勻。加入剩下的乾粉混合物，切拌均勻。加入剩下的沸水，切拌均勻。整個過程切勿攪拌過度，讓麵糊起筋。麵糊十分稀釋，是正常的。

4. 倒入模具，如果要正常高度的紙杯蛋糕，2/3滿就可以了。我知道自己吃，大部分不會裱糖霜裝飾，所以想做特別高大飽滿的紙杯，特地多倒了麵糊。

5. 放入預熱到175C的烤箱內，烤至牙籤插入無麵糊帶出，大概22分鐘左右。