自制蠟肉皮燉泥鰍如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 買稍大點的泥鰍，肉皮切塊

2. 泥鰍和肉皮同時放進高壓鍋，加適量清水。壓到肉皮軟爛即可。

3. 最後起鍋放入剁好的姜泥，鮮美極了。

烹飪技巧

泥鰍買回養上一天，把肚子裡東西吐乾淨。肉皮多少看能吃多少適量放，不宜多放，多了會太鹹。生薑剁成泥起鍋再放，不要早放。原汁原味的鮮美，無需加雞精