自制幹蕨菜燉肉皮如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 提前兩到三個小時，將幹蕨菜頭部及老根剪去，泡於溫水中。

2. 泡軟後清洗，直到清洗的水不再褐黃後切成段。

3. 豬皮蒸至筷子一戳即過後晾涼，切成兩釐米見方的小塊。

4. 鍋內放油，放入蔥姜炒出香味後放入蕨菜翻炒。

5. 放入切好的肉皮繼續翻炒，直至肉皮變色。

6. 滴入老抽翻炒均勻後倒入準備好的開水，沒過食材,放入兩片香葉和桂皮。

7. 文火燉三十分鐘到四十分鐘。

8. 放入鹽、雞精大火收汁即可。