柔軟的蠟皮炒肉絲如何做簡單又美味

蠟皮炒肉絲這道菜話說我以前也沒有聽說過，偶然在學校一家炒菜館看見了，朋友點了，我就順帶嚐嚐，在經歷了魚香肉絲青椒炒肉這些慣菜之後，偶爾嚐到這道菜，眼前一亮，端上桌也被驚詫到了，瞬間嚐了一口，感覺爽滑潤口，特別好吃，所以自己就學著做了。

主料

輔料

具體步驟

1.粉皮用開水焯一下，肉切成肉片

2.熱鍋入油放少許的薑片和辣椒炸香然後再倒入肉片爆炒

3.加入青椒翻炒

4.倒入粉皮翻炒

5.瀝入少許的生抽

6.加入鹽味翻炒均即可

7.入盤上桌

烹飪技巧

粉皮吃之前最好也用開水焯一下。這樣更柔軟更有彈性，口感也非常的好