![#DIY美食#鍋熠銀魚怎麼做好吃又簡單]( "#DIY美食#鍋熠銀魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
雞蛋液 ：
50g鹽 ：
2g 味精 ：
1g精酒 ：
8毫升 胡椒粉 ：
0.25克 澱粉 ：
20g蔥 ：
2g 醋 ：
1毫升植物油 ：
45g香油 ：
2g湯 ：
30g 輔料
具體步驟
1. 將銀於洗淨，用潔布搌幹水，入大碗中加料酒 、味精、鹽、胡椒粉、香油醃入味。
2. 2 雞蛋用筷子打散。魚均勻地拍上澱粉。
3. 3 炒勺上火，注入花生油燒至6成熱，將拍上澱粉的銀魚逐條蘸上雞蛋液，放在勺中成圓狀，不斷地晃動炒勺，待魚一面煎上色，翻過來再煎另一面，均成金黃色時撒入蔥、薑絲，烹入高湯和料酒，湯汁收干時咪入醒，淋上香油即成。
千里飄香谷
