水煮魚如何做簡單又美味|DIY美食

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

草魚 ：1000

輔料

油 ：適量
生薑 ：50
鹽 ：適量
大蒜 ：5瓣
黃瓜 ：半個
辣椒 ：100
雞精 ：適量
八角 ：3個
醬油 ：適量

具體步驟

1.草魚去鱗，清理內臟，切條

2.所有輔料洗淨，黃瓜拍碎切小段，生薑、大蒜切片，辣椒、蔥切段

3.熱鍋下油，將所有輔料倒入鍋中爆香，（除蔥外）加鹽調入味，然後起鍋裝盤待用

4.另起一鍋，熱鍋下油，把魚肉與生薑倒入鍋中爆一分鐘

5.加鹽、醬油翻炒均勻

6.加水浸過魚肉

7.待魚湯變白，放點雞精調鮮

8.裝盤，留一部分湯汁，倒入炒好的輔料，撒上蔥段

9.把剩餘的湯汁淋上即可

烹飪技巧

先爆香一下魚肉，煮出來的魚肉更美味哦