要裹上麵包糠,放入油溫五成熱的油鍋裡炸。土豆丸子要做的外酥裡嫩,其中的技巧是將製作好的土豆球均勻的裹上面包糠,然後待油溫有五成熱的時候,將土豆球放入油鍋裡炸,炸至表面金黃即可撈出控幹油,這樣炸出來的土豆丸子就會外酥裡嫩。