橙汁脆皮鴨，橙子鮮甜，鴨肉外酥裡嫩圖解

這是一道比較西方的菜式，裡面既有橙子的鮮甜，也有鴨肉的外酥裡嫩。做法簡單，可以當做一道宴請賓客的好菜。注意，在製作的時候，一定要將鴨肉的吸乾，橙子皮的話，也要輕輕的刨，白色的部分不需要留下，並且注意掌控煎的時間！

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

準備材料

第二步

用廚房紙將鴨胸肉的水分吸乾

第三步

在鴨皮上切十字刀

第四步

將橙子的皮削下

第五步

將橙子切開

第六步

鴨肉兩面撒上少許海鹽和橙汁醃製半個小時

第七步

鍋中開小火，放入鴨皮幹煎

第八步

將鴨皮煎至微焦

第九步

切開鴨肉

第十步

擺盤