關於之戚的知識

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料低筋麵粉：51雞蛋：3個細砂糖：60輔料色拉油：24鮮牛奶：24具體步驟1.準備材料2.蛋清分離3.打發蛋白4.用打蛋器把蛋白打到...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料牛奶：54低筋麵粉：80砂糖：66雞蛋：4個橄欖油：54輔料檸檬汁：適量具體步驟1.原料備用。2.蛋黃加入30克砂糖。3.用手動打蛋器...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：5個輔料牛奶：50檸檬汁：2滴塔塔粉：2鹽：1低筋麵粉：85油：50糖：85具體步驟1.材料合影2.蛋黃和蛋清分離。蛋清的盆要無油...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料玉米澱粉：16中筋麵粉：64玉米油：31綿白糖：37雞蛋：4個牛奶：150輔料白醋：適量具體步驟1.分離出的蛋黃打在乾淨的容器裡，加牛...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞蛋：3個低筋麵粉：51牛奶：24細砂糖加入蛋白：36細砂糖加入蛋黃：18色拉油：24輔料具體步驟1.各種料都稱好備用，以免手忙腳...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料糖粉：40低筋麵粉：90蛋黃：4個調和油：40輔料牛奶：80蛋清：4個具體步驟1.準備材料2.蛋黃和糖粉（40克）打泡3.加入調和油和牛奶...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉：50雞蛋：2個輔料果醬：10水：10糖粉：30具體步驟1.準備好原料，糖粉分成2份，20克放如蛋清，10克放入蛋黃2.蛋清蛋黃分...

食材明細主料蛋清（4個）蛋黃（4個）牛奶（50g）白糖（60g）麵粉（70g）輔料油（44g）鹽（2g）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）高階（難度）戚風蛋糕卷的做法步驟1、合影啦2、蛋黃加10g白糖納入不鏽鋼盆中，用打蛋器攪打至白...

在家餓了，突然想吃蛋糕，出去買?太貴;在家做?又擔心做不好。怎麼辦呢?接下來小編就推薦一種適合在家裡做的既簡單又美味的烤箱烤蛋糕做法。用烤箱做蛋糕應該要怎麼做呢?怎麼做才能不糊並...

食材明細主料低筋麵粉（30g）色拉油（40g）雞蛋（2只）牛奶（50g）蛋黃（1個）輔料水（40g）細砂糖（40g）糖（15g）生粉（5g）淡奶油（100g）甜香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）北海道戚風蛋糕的做法步驟1、100克2、將蛋白蛋黃...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料養樂多：15雞蛋：2個植物油：15低筋麵粉：30輔料白砂糖：10具體步驟1.蛋黃跟蛋清分開，蛋清放在無油無水的盆裡2.蛋黃加入10g...

“這次做了個木糖醇版的戚風蛋糕，味道也很不錯！”食材明細主料低筋麵粉（90g）雞蛋（4個）木糖醇（80g）輔料香草精（數滴）泡打粉（1/2勺）塔塔粉（1/4勺）鹽（1/4勺）玉米油（50g）水（50g）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋白：6個蛋黃：6個低筋麵粉：130白砂糖：80玉米油：70牛奶：100ml香草豆莢：半根檸檬汁：2ml輔料具體步驟1.香草豆莢縱向剖開，用刀...

“真挺佩服自己，沒買電動打蛋器，手動打蛋清，還天天折騰做戚風，每次看著打得很好了，烤出來的全是失敗，慘不忍睹呀，想來想去，覺得肯定是打蛋清的問題，還是買了電動的，一到手立馬做了兩個戚風，都很成...

“最近家裡買了好多香橙，感覺怎麼也吃不完的樣子。試著把它做成蛋糕，發現味道真心不錯，有著水果的清香，已經榮升為我最愛的戚風蛋糕了。有興趣的趕緊試一下”食材明細主料蛋白（4個）糖（60g）蛋黃...

食材明細主料抹茶粉（7克）低筋麵粉（70克）蕎麥粉（50克）溫熱水（140克）色拉油（40克）蛋黃（100克）蛋白（250克）砂糖（90克）輔料蔓越莓（35克）麵粉（一小勺）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）抹茶戚風的做法步驟1、準...

“戚風蛋糕，是一款非常基礎也非常美味的蛋糕，很多人被它鬆軟、細膩的口感所折服；同時，它也是一款失敗率相當高的蛋糕，新手製作的時候往往會遇到失敗。那麼對於有著“非得瘋七次才做得成功”...

“最近君之烘焙日記紅火的不得了，很多人對視訊提出的討論讓人忍俊不已，有贊視訊拍攝的很唯美的，也有說視訊拍攝的很詳細，當然肯定也有吐槽的，什麼說背景音樂其實是要炒一盤魚香肉絲啦，什麼只...

準備時間:無　　　　烹飪時間:12分鐘主料蛋黃：5個白砂糖（放蛋黃裡）：30色拉油（無色蔬菜油）：40牛奶：40低筋麵粉：85蛋清：5個白砂糖（放蛋清裡）：60輔料具體步驟1.30g白砂糖加到5...

“奶油是戚風的造型師，有了它隨你創意！而零裱花基礎的朋友遇到奶油卻是特棘手的事兒！今天這款最適合給喜歡奶油又不擅長裱花的你，試試吧！”食材明細主料雞蛋（3個）糖粉（13克）白糖（33克）低筋麵粉（50...

“百試“0”失敗！戚風：新手入門烘焙的必修，相信之前有不少人失敗過很多次！但沒有關係，這個方子將帶來信心，在這課的想學習戚風請仔細閱讀方子全部步驟和小貼士。如果你做不成功，首先不要認為...

“1.在製作蛋糕時，麵粉的質量直接影響了製品的質量。製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面平整。2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋，雞蛋的膨鬆主要...

“很柔軟很好吃的蔓越莓戚風蛋糕。加了蔓越莓口味增加不少哦。”食材明細主料低筋麵粉（85克）牛奶（40克）雞蛋（4個）蔓越莓（適量）輔料白糖（30克）色拉油（40克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蔓越...

食材明細主料色拉油（60ml）牛奶（40ml）細砂糖（115g）低筋麵粉（95g）蛋黃（60g）全蛋（1個）蛋白（150g）輔料玉米澱粉（8g）泡打粉（5g）配料鹽（少許）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）基本戚風蛋糕的做法步驟1、1.將色...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：2個黃油：10泡打粉：2低粉：80輔料醋：幾滳糖：60牛奶：50具體步驟1.蛋白和蛋黃分離，蛋黃內加入黃油，晒入低粉和泡打粉，加入牛奶...