說道麵食,就不得不提餡餅啦,比其包子來餡餅更加的美味呢。和包子一樣的餡,經過油煎的餡餅,更加香美。家裡常常做的小白菜肉餡餅,簡單容易做,咬上一口滋滋的毛油,外皮焦黃,內裡鮮美,那叫做一個美啊~很多的人都喜歡吃小白菜肉餡餅,家常菜餚的佼佼者。
主料
小白菜 :500輔料
麵粉 :200具體步驟
酵母放入溫水中混合。麵粉準備好。
溫水酵母和麵粉和成稍軟的麵糰。然後發酵備用。
小白菜洗淨。肉餡準備好。
肉餡中加入醬油,白糖,料酒,胡椒粉,生薑粉,鹽,雞精,拌均勻。
小白菜開水焯燙一下撈出瀝乾水分。
小白菜切碎,加入肉餡中,再加入少許鹽,香油拌均勻。
發酵麵糰揉均勻搓條切段。取一份小麵糰擀成圓皮包入白菜肉餡。
捏成包子狀。然後封口朝下按扁成為小餅。
電餅鐺倒油,放入肉餡餅。加蓋上下開關開啟加熱。
直到餡餅兩面金黃餅熟即可。