家常小白菜攤蛋餅如何做簡單又美味

家常小白菜攤蛋餅是一道經典的家常美食，主要是以麵粉為主要食材搭配雞蛋和小白菜等配料烹製而成。眾所周知，小白菜維生素含量極高而且含有各種微量元素食用價值高，雞蛋更是蛋白質含量豐富，家常小白菜攤蛋餅做法簡單，讓美味吃出健康來。

主料

輔料

具體步驟

1.取小白菜裡面的嫩葉洗淨。

2.放入開水中焯燙一下。

3.過涼後撈出瀝乾水分備用。

4.在雞蛋和麵粉中加入適量的鹽和雞精攪勻。

5.加入小白菜攪勻。

6.電餅鐺刷一層油，倒入蛋糊。

7.一面煎至金黃翻面。

8.兩面都煎好後切塊即可。

烹飪技巧

小白菜焯燙一下，可以和蛋糊保持一致的成熟度，可以縮短煎制的時間。小白菜葉片無需切段，直接放入即可。