主料
輔料
具體步驟
1. 備好幾樣材料,清洗乾淨;(南方很多地方有整包的清補涼賣,就不用自己配那麼麻煩)
2. 排骨先飛水,就是在煲內放水和排骨,滾後將排骨撈起;
3. 將排骨連同淮山、杞子、沙蔘、玉竹、蜜棗、姜放煲內,加開水一起煲;
4. 湯滾後調小火煲一小時以上;煲好後加適量鹽調味。