主料
豬尾骨 ：300輔料
料酒 ：15ml具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.豬尾骨用清水沖洗之顏色發白。
3.鍋中水燒開放入豬骨。
4.焯燙出血水在沖洗乾淨。
5.免火內膽鍋加入適量的清水，倒入蔥姜，大料，香葉，當歸。
6.再加入料酒。
7.放入洗淨的豬骨。
8.加蓋大火煮上15分鐘。
9.芋頭去皮洗淨切塊。
10.泡發的腐竹和木耳洗淨，切段。
11.豬骨煮上15分鐘後加入芋頭繼續煮2分鐘。
12.在加入腐竹。
13.加入木耳。
14.繼續煮至開鍋。
15.然後關火那內膽鍋放入外鍋中加蓋燜之40分鐘。
16.40分鐘後，取出內膽鍋放在火上加胡椒粉。
17.加入鹽和雞精。
18.調味道後關火。
豬骨用流水沖洗10分鐘，洗至骨肉顏色發白，這樣熬出的骨頭湯湯汁不渾濁，肉質鮮美。
千里飄香谷
