#特色#高升芝麻蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.首先將蝦去頭去殼，腹部劃幾刀，去除蝦線，用刀壓一下，使蝦的筋斷開。培根一開二切長片。

2.準備好蝦，淋入適量料酒，放少許鹽，拌勻，醃製十分鐘。

3.鍋中倒入適量清水，水開後，放入蔥葉，燙軟，撈出，備用。

4.鍋中倒入油，下入培根，煎熟，裝出。

5.準備好生粉、雞蛋液、白芝麻，取一個蝦，粘上一層生粉，再裹一層雞蛋液，粘上白芝麻，依次做好所有的芝麻蝦。

6.熱油鍋，燒至六成熱，下入芝麻蝦，炸至顏色金黃，撈出。

7.取一片培根，放上一個芝麻蝦，捲起，用蔥葉綁緊，這樣依次做好所有的芝麻蝦，就製作完成了。

烹飪技巧

1.炸大蝦一定要掌握好油溫，油溫6成熱後，才可以放入。2.上面放的肉片卷，你也可以放雞蛋薄餅卷，這個隨自己的愛好。