自己做的青椒肉絲如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紅椒 ：少許
青椒 ：150
瘦肉 ：200

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
糖 ：適量
黃酒 ：5ml
生粉 ：適量
鹽 ：適量
蒜瓣 ：2個

具體步驟

1.蒜瓣，備用

2.瘦肉，從買的燉湯的骨頭上劈下來的，切絲

3.將肉絲擱容器內，加黃酒攪勻，加鹽、糖、醬油攪勻，再加生粉，分三次加清水，攪，最後加蒜瓣，攪拌，靜置

4.青椒洗淨淡鹽水浸泡五分鐘，撈起

5.將青紅椒切絲，備用

6.幹鍋小火，將鍋預熱，倒入醃製好的肉絲，中小火煎，待到晃動鍋，肉絲可以滑動時，用鏟子推劃肉絲，將肉絲劃散，鍋內水份干時，加點水，加蓋，燜兩分鐘

7.揭蓋，倒入青紅椒絲，中火翻炒。青椒變色，變軟。關火，撒味精

8.裝盤，上桌

烹飪技巧

如果喜歡吃辣點的，當青椒倒入鍋內時，改大火，快速翻炒，變色，關火即可。