主料
肉絲 ：80輔料
澱粉 ：適量具體步驟
1.切好肉絲，倒入少量生抽，鹽，料酒，薑絲，一小匙澱粉抓勻，醃製一會。
2.青椒洗淨切絲備用。
3.肉絲挑去薑絲，用水沖洗一下，晾水。鍋裡倒油，鍋熱後倒入肉絲煸炒，盛出備用。
4.鍋裡留油，放入青椒。翻炒一會。
5.把剛才盛出的肉絲倒進去，加一點生抽繼續炒幾下。在放一點點老抽上色。
6.放半匙鹽，雞精，翻炒入味出鍋。
7.炒菜的同時，用另外一個鍋燒點水，水開了下面。
8.準備個麵碗，碗裡放一點點鹽，雞精，胡椒粉，切點蒜末蔥花，到一點點生抽或者老抽，用下面條的熱水把調料活開。
9.等麵條熟了，把麵條裝在麵碗裡，炒好的青椒肉絲澆在面上，滴幾滴芝麻油。
這道麵食不需要技巧，隨性即可。炎熱的夏天來一碗肉絲麵，既飽肚子又美味。
千里飄香谷
