主料
輔料
具體步驟
1.鮁魚去除內臟洗淨,在身上劃幾刀
2.準備好蔥薑蒜、大料、香葉
3.熱油鍋,放入鮁魚煎至金黃
4.放入蔥薑蒜、大料、香葉炒香
5.倒入料酒
6.放入適量花椒
7.粉放入白糖
8.倒入適量醬油
9.放入適量的番茄醬
10.加入適量清水,蓋蓋燜煮10-15分左右
11.待湯汁收的差不多時放入鹽調味
12.最後調入雞精即可出鍋
烹飪技巧
煎魚時要待一面定形後再翻面煎最好加點香菜魚就更好吃了,因家裡沒有了就放了點蔥花做點綴