方便好吃的番茄汁鮁魚罐頭，大家經常會在超市買速食裝好的番茄汁鮁魚罐頭，但是遠遠不如自己烹製出來的口感要鮮美，而且更加的鮮美營養衛生，好看番茄香的番茄汁，燉煮的鮁魚入上番茄汁的汁美香味，好吃的不得了，盛上一碗，吃起來吧。
主料
鮁魚 ：2500輔料
大料 ：2個具體步驟
1.將鮁魚洗淨，清除內臟
2.用材料（番茄醬，大蔥，姜，料酒，白醋，十三香，大料，白糖，雞精，鹽）和調料醃製四個小時手抓一抓均勻，然後繼續醃製一宿
3.倒入熟豆油，放點精鹽
4.貼鍋一面煎制金黃色，翻面繼續煎，待兩面都呈金黃色，盛出
5.鮁魚煎好後放入高壓鍋裡擺好，盛出備用
6.鍋底有熟豆油可以放入白糖，在倒入適量清水
7.鏟子繼續攪一攪均勻，把白糖化開，要有小泡泡的效果就行
8.放兩袋番茄醬??，攪一攪均勻
9.把所有的材料和調料（番茄醬，大蔥，姜，料酒，白醋，十三香，大料，白糖，雞精，鹽）都倒入鍋裡攪一攪均勻
10.把熬好的調料湯倒入高壓鍋裡
11.等上氣後兩分鐘調小火，到三十分鐘就把燃氣關閉了，燜十五分鐘可以開啟蓋熟了
12.出鍋裝盤，此菜已經做成酸甜的魚肉鮮美。
鮁魚醃製是起到去腥的作用
千里飄香谷
