美味的羊排燉蘿蔔如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.羊肋排斬成8釐米左右的長段，斬好的羊肋排段放入煮鍋，倒入足量的清水開大火煮開後撇去浮沫，撈出焯過水的羊肋排段晾涼。

2.把晾涼的羊肋排段放入砂鍋，倒入足量的清水，放入拍散的生薑塊。

3.開大火煮開後改小火燉制，小火燉40分鐘左右至湯水顏色變為奶白色。

4.在燉制過程的間隙，把白蘿蔔洗淨切成麻將大小的厚片。

5.待湯鍋裡的羊排煮到肉微微脫離羊骨，這時候放入切好的白蘿蔔塊。

6.放入蘿蔔塊後，調入精鹽繼續小火煮到蘿蔔塊透明後即可關火，食用時可調入白胡椒粉。

烹飪技巧

生薑、白胡椒粉可減少羊肉的腥羶味道。