主料
羊蹄 :500輔料
姜,八角,桂皮,香葉, :適量具體步驟
1.準備食才
2.做法;羊蹄用刀颳去羊毛,放開水焯5分鐘.2.用清水洗淨,切塊.3.高壓鍋放水放姜,八角,桂皮,香葉,紅棗,料酒,羊蹄,煮開,關火。4.把高壓鍋裡的東西全部轉到砂鍋.5.慢火燉80分鐘。6.把蘿蔔去皮洗淨切塊,青蒜洗淨切碎。
3.7.撈去八角,桂皮,香葉,紅棗,(不喜歡油膩的順便撇去羊油)8.放下蘿蔔,大火煮開,小火燉至蘿蔔熟。9.放鹽,胡椒粉.10.大碗裡放青蒜,枸杞。11.盛入湯,羊蹄與蘿蔔.12.開吃。
4.熱乎乎的一碗羊蹄蘿蔔湯下肚,真是美味又棄寒!
燉羊蹄的時間比較長,要常常浮動,免沾鍋底