下飯芋仔紅燒肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

芋仔，也稱作小芋頭。芋頭的使用方法多種多樣，可以煮食、燒、炒、燉等等。營養豐富，含有豐富的蛋白質和各種微量元素。胡蘿蔔素和維生素B，也是人體極為需要的。它還有增強免疫力的功效，增進食慾，幫助人體的消化吸收。今天就教給大家如何製作芋仔紅燒肉。

主料

小芋頭 ：400
幹辣椒 ：2只
五花肉 ：300
八角 ：3
姜 ：15
蔥 ：2支
蒜 ：10

輔料

紅燒醬油 ：半碗
冰糖 ：1大匙
黃酒 ：半碗
油 ：適量
鹽 ：1小匙
蠔油 ：1匙

具體步驟

1.五花肉、小芋頭等材料

2.五花肉塊用沸水焯過備用

3.小芋頭用油煎過備用

4.燒熱不粘鍋，下小許油爆香姜、蔥、蒜、幹辣椒、八角

5.下焯過水的五花肉，翻炒一下

6.下紅燒醬油半碗‘，冰糖、黃酒與其他調味料

7.五花肉中火煮20分鐘後加進小芋頭

8.小火加蓋燜煮40分鐘左右

9.待五花肉與芋頭至熟透入味，關火，上碟加點蔥花即可食用