下飯的紅燒黃魚如何做簡單又美味
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準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
黃花魚 :
400 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 姜 :
1塊生抽 :
3勺大料 :
2瓣 花椒 :
10粒蔥 :
1段 大蒜 :
6瓣料酒 :
3勺白糖 :
2勺 醋 :
1勺 具體步驟
1.準備黃花魚 收拾乾淨
2.準備蔥薑蒜
3.用料酒和蔥薑蒜醃製加少許鹽
4.用薑片擦鍋
5.加入油 炸魚
6.先不要翻動
7.一面煎黃 翻面
8.炸另一邊
9.定型後撈出
10.調製碗汁 白糖 鹽 料酒 生抽
11.煸炒大料和花椒
12.加入黃魚
13.碗汁倒在魚身上
14.成盤後將汁熬濃
15.淋在魚身上即可
烹飪技巧
黃魚不能與中藥荊芥同食;不宜與蕎麥同食。