一定要多吃兩碗圖解|下飯超級香的紅燒兔肉

紅燒兔肉和冷吃兔，這兩個我更喜歡紅燒兔肉，因為紅燒兔肉感覺比冷吃兔吃起來更香更有味道一些，下飯也比較可口，這是我個人的意見哈。這次我弄的紅燒兔肉呢，這個兔子沒有去菜市場買，是在某網上網購來的，感覺和菜市場的也差不多，你們如果要做這道菜的話，也可以去網購來哦

主料

兔子 ：1只
藕 ：1節
筍片 ：1根
胡蘿蔔 ：1根
青椒 ：2個

輔料

蔥 ：適量
蒜 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：20粒左右
八角 ：6個左右
香葉 ：5片
冰糖 ：20g
料酒 ：3勺
生抽 ：80ml
老抽 ：40ml
豆瓣醬 ：3勺

詳細步驟：

第一步

把買的兔子弄出來洗乾淨

第二步

剁成一塊一塊的，我切的比較大，你們可以小點

第三步

加料酒一直清洗，把血水清洗出來，注意最後一次把水過濾幹

第四步

現在我們把青椒和胡蘿蔔切成如圖的樣子

第五步

把買來的筍子和藕泡在水裡，不然會變黑呢哦

第六步

準備好各種調味品，如圖所示，這是我的個人愛好，你們可以根據自己的口味調整

第七步

現在開始開火下各種調味品，記住油要比平時炒菜的多三倍，因為兔子肉很瘦的，基本炒不出來油

第八步

把過濾過得兔子下鍋炒幾分鐘

第九步

加入3勺豆瓣醬繼續炒，豆瓣醬根據自己口味放

第十步

在依次加入老抽，生抽，鹽給它們調味，根據自己口味放適量的

第十一步

繼續翻炒兔子肉，加入沒過兔子肉的水，然後加入冰糖和料酒，加鍋蓋轉中火悶20分鐘，中間休息看水乾沒有

第十二步

20分鐘後兔子肉已經差不多熟了，這時候我們放下各種蔬菜繼續翻炒

第十三步

最後配上一碗白米飯就可以開吃了哦

烹飪技巧：

這道菜總得來說有點複雜，但是做起來挺簡單的