主料
雞翅 :10個輔料
白胡椒 :1/2茶匙具體步驟
1.雞翅洗淨,從中間剁開,放入料酒、鹽、胡椒粉用手抓勻,醃製20分鐘
2.鍋內倒油燒熱,放入整粒的蒜頭、薑片炒香
3.倒入醃製好的雞翅,將雞翅炒幹水份
4.炒至雞翅微微發黃,稍微有點焦焦的感覺
5.放入洋蔥、生抽、老抽、冰糖,繼續翻炒,使得雞翅顏色均勻、稍微棕紅
6.加入開水,快要沒過雞翅,也就是大概2/3處
7.蓋上鍋蓋,小火慢慢熬製,差不多15分鐘左右
8.然後開蓋,用大火收汁,這時要不停的攪拌,以防糊底,等到湯汁濃濃的裹滿雞翅時,關火!
9.用開水焯一下西蘭花,放入裝了米飯、雞翅的盤中,這樣好吃又漂亮的紅燒雞翅就大功告成了,美美的開吃吧!
1、喜歡用汁泡飯的,可以不必全部收幹湯汁,拌米飯味道也超棒的2、在開水裡放點鹽、幾滴香油,把西蘭花焯一下撈出,擺盤,搭配雞翅吃,比較爽口3、配料裡的鹽是用來醃製雞翅的,做的時候因為放了生抽和老抽就不用再放鹽了