下飯紅燒塔嘛如何做簡單又美味

塔嘛魚也被稱作比目魚，常見於山東煙臺。塔嘛魚的營養非常豐富，肉質十分鮮嫩。不僅如此，還含有大量的蛋白質和營養元素。塔嘛魚的做法很多，紅燒塔嘛可以說是一種比較常見的做法。它的用料也十分簡便。只需要和適量的食材搭配，便可享受美味的菜餚。

主料

輔料

具體步驟

1.1、拿出魚來，解凍，然後把魚身上的皮撕掉，內臟去掉，因為我不會弄內臟，所以就連同魚頭一起摘掉了

2.皮很好撕，而且撕得很完整

3.蔥切段、薑切片、蒜拍一下、花椒大料都備好

4.這個分人愛好，我比較喜歡裹面的，也可以裹雞蛋，但是一定要裹，要不不能保證肉的完整，裹上東西之後魚肉不會散

5.鍋中放油，到油五成熱的時候把魚放進去，中小火慢煎

6.就是煎成這樣，兩面金黃

7.然後放蔥薑蒜花椒大料炒香，再放醬油、還有少量的蒸魚豉油，然後放水

8.小火慢燉十分鐘左右，然後把魚先盛出來

9.然後鍋內放入水澱粉，大火攪動，知道湯汁粘稠為止

10.然後澆在魚身上就可以了

烹飪技巧

1、把輔料烹香後再放水。2、小火燜煮10分鐘左右，時間過長的話肉質會老，不好吃。