主料
紫薯 ：1個輔料
白糖 ：適量具體步驟
1.紫薯蒸熟後壓成泥，成熱拌入白糖。
2.做成紫薯餡備用。
3.玉米澱粉放入微波爐中加熱2分鐘，放涼後當薄面使用。
4.山藥蒸熟趁熱拌入白糖，壓成細膩的山藥泥。
5.適量山藥泥團成團外邊蘸一層薄面。
6.把山藥團壓扁，包入紫薯餡。
7.捏緊收口，搓成球狀。
8.放入模具中壓實成型即可。
1、山藥泥在製作的時候要碾得越細越好，如果有未壓碎的顆粒會影響口感2、玉米澱粉在微波加熱的過程中可取出攪拌一下避免受熱不均3、餅胚放入模具成型前，模具上要多撒點薄面，這樣可以防止山藥泥黏在模具上影響外觀
千里飄香谷
