法棍麵包如何做簡單又美味|DIY

主料

輔料

具體步驟

1.高筋麵粉和低筋麵粉混合均勻

2.加入鹽

3.酵母粉用溫水化開

4.慢慢倒入酵母水，邊倒邊拌，拌成絮狀

5.麵糰比較溼，可以用刮刀幫助，混合成麵糰後靜置三十分鐘

6.發酵變大的麵糰

7.繼續用刮刀攪拌幫助排氣

8.將麵糰分成三份

9.蓋上保鮮膜第二次發酵

10.然後將麵糰搓成長條形

11.用鋒利的刀拉幾個釦子

12.放溫暖處發酵至比原來的兩倍大

13.烤箱預熱210度，放中層烤15-20分鐘即可

烹飪技巧

麵糰含水量比較大，用手不好操作，可以藉助刮刀