DIY聖誕花環面包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

糖 ：18
鹽 ：1.8g
蛋液 ：30
酵母 ：2.5g
牛奶 ：72
高筋麵粉 ：150
黃油 ：24

輔料

紅苕幹 ：適量
阿膠蜜棗 ：適量
葡萄糖粉 ：適量
葡萄乾 ：適量
蜂蜜水 ：適量

具體步驟

1.所有主料和成能拉出手套膜的麵糰， 把麵糰整理好， 發酵至麵糰2倍大，用手指粘戳入不反彈不塌陷即可

2.麵糰取出排氣，分隔成6份，靜置15分鐘，冬天天氣幹，可以蓋上保鮮膜

3.取一個小麵糰，把小麵糰擀長擀薄，放入切碎的葡萄乾

4.捲起來

5.捲成一條擀麵杖一樣的，滾動搓成光滑的長圓柱狀；重複六次擀開、撒餡料、卷裹，做出六條圓柱形長條

6.每三條變成一個辮子

7.兩個辮子整理成一個連線起來的圓形

8.整理好的麵包胚放在溫暖溼潤的地方進行發酵至2倍大，刷上雞蛋液，

9.放入預熱180度的烤箱，中層，20分鐘左右，上色即可，出爐後趁熱刷蜂蜜水

10.沾上果脯

11.灑葡萄糖粉

12.用紅綠色絲帶系出蝴蝶結作為裝飾

烹飪技巧

1葡萄乾要先泡水再切碎，不然烤熟後口感很硬4麵包烤好後要趁熱刷蜂蜜水，同時還要馬上裝飾果脯，不然果脯粘不住會掉下來5但是麵包如果不是馬上要食用的，最好不要加新鮮水果，因為水果會釋放水份，慢慢滲入麵包，導致口感變差