自制蔥油花捲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉和酵母均勻混合，加入適量的溫水，揉成軟硬適中的麵糰放在溫暖的地方發酵

2.在麵糰發酵的時候，切適量的小蔥，準備好花椒，炸好花椒油備用

3.將發酵好的面擀成大片，薄厚要適中

4.將炸好的花椒油均勻的塗抹在面片上面，並且放入適量的鹽

5.將面片捲起來，切成一個一個的小段

6.將兩個小段上下放置，用筷子在小段中間用力壓下去，這樣一個花捲胚就做好了，將花捲放置發酵20分鐘左右，開水上鍋，上氣後，轉中小火蒸15分鐘左右，最後熄火5分鐘之後就可以揭鍋了

烹飪技巧

1.擀麵皮的時候要薄厚適中，不能太厚，太厚卷出來的畫卷層次不分明2，面片捲起來的時候要卷的緊一點