主料
王中王火腿腸 :1小根輔料
芝麻 :適量具體步驟
1.把所有蔬菜洗淨切好,熱狗火腿,姜和蒜也切好。注意荷蘭豆的絲一定要認真去掉,這次是男朋友弄的,沒弄好,吃的時候連他自己都咽不下去的
2.湯鍋放水燒開,將食材按照熟的難易程度放入開水中焯變色,到七八分熟。芋頭要多點時間,難熟,但又要粉粉的才好吃
3.撈出瀝水。湯鍋中的水留一小碗不倒掉,後面會用到。
4.炒鍋放油,稍多一點。放入乾紅椒姜蒜爆香後放入火鍋料,炒化。不停翻炒,避免糊鍋。
5.放入所有焯好的食材,翻炒,中火就可以了,太大會糊鍋。翻炒過程中適當的時候放一些開始焯蔬菜後的水,比放白水好。
6.炒勻後放一點陳醋和香油,再炒勻。
7.出鍋。放一點剁辣椒,撒上芝麻,不愛吃這兩樣的可不放。大功告成!哈哈,一鍋太多了,家裡只有這個最大的和麵盆子才放的下!辣的全身舒爽~撐撐噠!要趁熱吃哦,冷了賣相差些,口感也沒那麼好了!
有八角茴香等大料會更好,和乾紅椒一起下鍋