要加東西,可以加黃豆醬、豆瓣醬或者蒜蓉辣醬等醬料。做醬香餅時用溫水來揉麵,這樣做好的醬香餅口感會更加鬆軟,若是用涼水揉麵,那醬香餅的口感則會很硬。在炒醬時,醬料熬至冒泡後還需再熬一分鐘左右,如此熬製的醬料香味更濃郁,味道更可口。