主料
海帶 :150輔料
幹辣椒 :適量具體步驟
1.準備食材,海帶洗淨泡發2小時以上
2.胡蘿蔔去皮切細絲,泡發的海帶洗淨切細絲,幹辣椒切段
3.燒開水加鹽、少許油先把胡蘿蔔焯水,撈出過涼開水控水
4.再把海帶絲放進去煮開,煮2分鐘左右,撈出控水,也可以過涼開水
5.大蒜搗泥
6.把海帶、胡蘿蔔絲放在盤子裡
7.鍋內放油加幹辣椒小火炸至變色
8.加大蒜、糖、醋、鹽,醋可以根據自己喜歡新增,我家喜歡米醋,
9.炸好的辣椒油趁熱倒入大蒜上面,放上香菜拌勻
吃海帶後不要馬上喝茶。也不要立刻吃酸澀的水果。因為海帶中含有豐富的鐵,會阻礙體內鐵的吸收。患有甲亢的病人不要吃海帶,因海帶中碘的含量較豐富,會加重病情。孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎兒和嬰兒體內,引起甲狀腺功能障礙。