主料
海帶結(幹) :2小把輔料
紅辣椒 :1根具體步驟
1. 海帶結幹用水泡發後,用水沖洗乾淨瀝乾(沙比較多,而且海帶表面有一層滑滑的東西,所以要多洗幾遍),切成絲兒;紅辣椒切片;生薑切絲;蒜切片。
2. 鍋裡燒一大鍋水,待水沸騰後,把海帶絲兒倒入鍋中,鍋裡的水再次沸騰後,再滾煮5分鐘左右,撈出瀝乾(可以的話再用開水沖洗一遍瀝乾,這樣比較乾淨一些)。
3. 找個大一些的盆來裝海帶絲兒,然後根據個人喜好,依次放入佐料:橄欖油、鹽、白糖、醋、生抽、胡椒粉、花椒粉、幹辣椒、薑絲、蒜片。攪拌均勻即可食用。
1、海帶比較硬,消化不好的人,要多煮一會兒。2、冬天可以常溫放兩三天,夏天可以放冰箱保鮮,也可以吃上三兩天。3、拌的時候,把海帶絲兒裝在一個較大的盆裡,會更快入味一些。靜置幾個小時,也會更入味哦。根據自己的口味,佐料可以自己調配,差不多就好了。