愛捲心菜的朋友們這回有口福了,捲心菜口感脆爽,美味。接下來我將教大家如何製作這道美味可口的“捲心菜絲捲餅”。這道菜可謂是綠色營養,捲心菜是現在公認的綠色蔬菜之一,它所含有的花青素對人體十分有益。各大商場均有售賣,材料易得又經濟實惠。製作又十分簡單,是餐桌上不可多得的佳餚。
主料
捲心菜 :150輔料
面 :100具體步驟
加入熱水,筷子攪拌,加入適量涼水攪拌,和麵,密封餳30分鐘
餳好後將麵糰揉一下,將麵糰粘油下劑
取一個面劑,用手按扁,用擀麵杖擀圓擀薄
熱鍋不放油,中火,下入餅坯,顏色變透明即可翻面,翻面烙制起小泡即可關火
捲心菜葉洗淨,去筋,捲心菜切成細絲,辣椒出香隨即撈出幹辣椒絲,一定要快,否則容易焦糊
下入花椒,中小火炒香,下入捲心菜絲,開大火,迅速翻炒均勻,下入鹽,味精,快速翻炒,下入幹辣椒絲,迅速翻炒顛勺,均勻後即可關火
餅中放入捲心菜絲,即可