山藥木耳燉排骨如何做簡單又美味

排骨搭配山藥木耳燉和不同的調味料製作成了山藥木耳燉排骨 ，其中山藥菜的作用是提供大量的營養物質，同時木耳為菜餚增添不少顏色。這道菜烹製出來排骨的香味讓 這道菜餚聞起來就十分誘人，讓人十分想吃。這道菜餚中，山藥作為十分營養的食材，許多人喜歡用它製作菜餚。

主料

輔料

具體步驟

1.扇子骨洗淨放入冷水中，加薑片，辣椒幹，料酒焯水去腥

2.焯好水的骨頭洗淨放入砂鍋，加薑片，料酒清水大火煮開再轉小火慢燉半小時左右

3.黑木耳泡發備用

4.山藥削皮洗淨切滾刀塊，放入清水中，加小半勺鹽浸泡備用

5.準備適量蔥花備用，蔥花可以增加菜的顏色，香味，促進食慾。

6.放入山藥，黑木耳大火煮開轉小火慢燉致山藥軟硬適中，加少許鹽，黑胡椒提味就，撒上蔥花即可！

烹飪技巧

1、山藥燉湯的要選糯一點的，削山藥皮的時候手上最好套一個保鮮袋或一次性手套，這樣才不會癢，排骨可以選扇子骨，與筒骨比不會那麼油膩，比較清爽可口。