滋補的山藥燉排骨如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

山藥燉排骨是一道以山藥和排骨為主要食材燉制兒成的滋補藥膳。食用的最佳季節在冬季。山藥燉排骨不僅味道鮮美香脆，更有著豐富的人體必需的營養成分。多吃山藥可以有利於脾胃的消化功能，可以滋腎益精，益肺止咳，降低血糖，更有延年益壽之功效。

主料

排骨 ：400
山藥 ：500

輔料

油 ：適量
雞精 ：適量
黃豆醬 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量
生抽 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.山藥去皮洗淨

2.切成滾刀塊

3.放入清水中浸泡防止氧化變色

4.排骨焯水後瀝乾水分備用

5.蔥薑蒜備用

6.鍋內放油，放入蔥薑蒜炒香

7.放入排骨炒香

8.加入一勺黃豆醬和一勺生抽炒勻，調入鹽和雞精，添入一大碗水燒開後小火慢燉至排骨軟爛

9.之後加入山藥燉至山藥軟糯即可

烹飪技巧

山藥粘液接觸面板會引起皮膚髮癢，所以給山藥去皮時最好戴上手套