土豆是我們日常家庭中很常見的一種食材。土豆富含澱粉和熱量，在北方一些地方，有把土豆當做主食的。土豆中含有豐富的膳食纖維，有助我們促進胃腸蠕動，疏通腸道。土豆塊莖還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸，具有抗衰老的功效。
主料
土豆 ：一個輔料
西紅柿 ：一個詳細步驟：
第一步
準備食材，將食材泡於清水中。
第二步
土豆洗乾淨，去皮切片，置於碗中備用。
第三步
將土豆上鍋蒸20分鐘。
第四步
將小蔥切末，西紅柿切丁備用。
第五步
將青辣椒切丁，青菜切末備用。
第六步
將蒸好的土豆用勺子碾壓成泥備用。
第七步
熱鍋下油，油溫5成後加入西紅柿翻炒。
第八步
待西紅柿炒出湯汁後，加入青菜和青椒末。
第九步
待青菜斷生後，加入鹽、生抽、番茄醬、紅辣椒麵和雞精進行調味。
第十步
加入一片芝士，充分攪拌均勻，讓口感更濃郁。
第十一步
臨出鍋前加入適量白胡椒粉調味，然後澆到土豆泥上即可。
烹飪技巧：
製作醬汁時，如果沒有芝士，可以用澱粉進行勾芡。
千里飄香谷
