牛肉湯是一道漢族的傳統美食，主料是牛大骨、牛肉。這道菜給人的感覺是湯濃醇鮮，香辣適口，而且營養豐富，適合大眾化。牛肉湯的鮮美爽口，淡淡的甘醇滋味，讓嘗過的人都難以忘懷。今天就讓我們來學做美味的牛肉湯吧。
主料
牛肉 ：2斤輔料
鹽 ：適量詳細步驟：
第一步
牛肉洗淨切小塊。
第二步
備好香葉，花椒粒，八角，桂皮，小茴香，白芷，大蔥段，姜蒜片。調味料可以裝入調料盒內或者用紗布包裹起來。
第三步
這個是幹蘇子葉，牛肉湯裡放點味道很香的。
第四步
鍋中坐水，放入兩片姜，放入牛肉塊焯水。
第五步
高壓鍋內另加清水，放入焯好的牛肉，蔥姜，幹蘇子葉，備好的調料盒。
第六步
倒入少許白醋。
第七步
再倒入料酒。
第八步
蓋上蓋，電壓鍋選蹄筋鍵，壓好後排氣過十分鐘後開蓋。
第九步
小蔥切末，香菜切末，湯碗中加少許鮮醬油、白醋、鹽，盛入牛肉湯，撒上蔥末香菜末即可。
千里飄香谷
