每到過年,家裡總會製作香腸,只有吃上香腸,臘肉才有過年的氣氛,每次都會製作很多,放在冰箱裡可以吃上好幾個月。但是下面這個製作方法隨時都可以做香腸,想吃就吃,以前不會做的時候,總覺得很難,按照下面這個方子你也可以做出好吃的香腸。
主料
豬肉 :五斤輔料
食鹽 :40克詳細步驟:
第一步
將豬肉剁成肉糜。
第二步
準備一包香腸料。
第三步
準備好澱粉,食鹽,大蒜切末。
第四步
將所有的配料放入肉餡中。
第五步
順一個方向攪打上勁兒,拌勻以後醃製30分鐘。
第六步
用灌腸器將肉灌進腸衣裡面,長衣要提前洗乾淨泡一下。
第七步
灌好的香腸。
第八步
可以把灌好的香腸直接放進烤箱或者空氣炸鍋裡面,用160°烤20分鐘左右,中間要翻面一次。
第九步
也可以晾晒一天之後,放進溫水裡煮,煮的時候保持中小火,用針將每根香腸扎幾個小孔,煮40分鐘左右就可以了。
第十步
這是烤好的香腸。
第十一步
這是煮好的香腸。