在炎熱的夏天中,來一道清淡的飲食是最合適不過了。說到清淡飲食,我強烈推薦這道菠菜豬肝湯,豬肝鮮嫩爽口,菠菜清爽無澀味,簡直是為飲食偏淡人士量身打造。也許有大多數人可能在吃菠菜的時候覺得它有點酸中帶澀,在這裡我建議菠菜下鍋焯水一遍,去除澀味
主料
菠菜 :一小把輔料
姜 :適量詳細步驟:
第一步
姜切絲
第二步
菠菜洗乾淨切段,放入鍋中焯水
第三步
豬肝切片
第四步
加料酒,薑絲,鹽澱粉,胡椒粉,醃製半個小時
第五步
然後下鍋焯熟
第六步
撈出裝碗
第七步
鍋中放入薑絲,加水大火燒開
第八步
放入豬肝煮一分鐘,然後放菠菜加鹽調味
第九步
再煮一分鐘,然後出鍋
烹飪技巧:
菠菜焯水一遍,去除澀味