芹菜木耳肉,主要用肉,芹菜,木耳烹飪而成,是一道非常簡單的家常菜,廚房小白都會做。但是呢,這道菜雖然看似普通,但在做法上卻大有文章。俗話說的好,做的菜好不好吃,關鍵看技巧。說到技巧,我先透露幾個,比如菜中的肉選用牛肉,然後事先醃製等等
主料
西芹 :2根輔料
蔥 :2根詳細步驟:
第一步
牛肉切片
第二步
加生抽,老抽,料酒,澱粉醃製15分鐘
第三步
木耳泡發好
第四步
芹菜切段
第五步
蔥切段,姜蒜切片
第六步
牛肉放入油鍋中炒熟,然後裝碗
第七步
蔥薑蒜下油鍋爆香
第八步
放木耳炒1分鐘
第九步
放芹菜炒勻
第十步
再放入牛肉,加鹽,黑胡椒,糖炒勻即可
第十一步
出鍋
烹飪技巧:
牛肉事先醃製,使其更入味