營養又美味|錫紙烤紅薯

紅薯又稱甘薯，北方稱地瓜。甜甜的紅薯一年四季備受人們喜愛。紅薯不僅美味可口而且營養充足，所以我們在很多明星的減肥餐中都可以發現紅薯必不可少。現在最流行的就是用錫紙烤紅薯。那就讓我們看看紅薯究竟有什麼功效、錫紙烤紅薯究竟要怎麼做。

錫紙烤紅薯，營養又美味

一，紅薯營養成分

紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的澱粉，5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算，其營養成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、麵粉高，且紅薯中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧穀類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素(胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E)，其澱粉也很容易被人體吸收

二，紅薯的食療價值

塊根常除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精，也可製取澱粉、提取果膠等，製取的澱粉可以製作粉條和粉皮，可以製作美味的菜餚。紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便祕十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。

紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用。另外，它含量豐富的β-胡蘿蔔素是一種有效的抗氧化劑，有助於清除體內的自由基。實際上紅薯還是一種理想的減肥食品。

三，錫紙烤紅薯做法

原料：紅薯、錫紙、蜂蜜（根據個人愛好)

1.買來的地瓜如果晒段時間就會更甜

2.把地瓜清新干淨

3.切成條狀

4.每個紅薯都裹上錫紙

5.放入烤箱200度30分鐘

6.出爐了

小tip：如果喜歡蜂蜜烤地瓜提前五分鐘拿出來刷層蜂蜜再入烤箱烤5分鐘也特棒

用錫紙烤紅薯不僅甘甜可口還營養十足，當然紅薯還有許多別的做法。比如做些點心，如紅薯片、紅薯蛋糕，或者熬成紅薯銀耳湯、紅薯丁湯，或者做些紅薯雞蛋飯等等。當然我們不能因為紅薯美味就吃很多，因為那樣不僅達不到減肥的效果而且還可能增肥。