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發表於:2024-01-09
“最近菜菜屋迷戀上了鹹蛋黃,那金黃的色澤和鹹香的口感最是惹人愛,有時候買鹹蛋只為裡面那一顆小小的蛋黃。好吧,喜歡沒道理!菜菜屋覺得和蛋黃親密接觸最多的還是蛋黃酥吧,一層層酥皮裹著冒...
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發表於:2024-01-02
“粽子是端午節每年都會做的一個美味。自己包粽子樂趣多,主要是自己想吃什麼口味都自己做餡料。包出來合自己的味道。粽子特別喜歡它的清香。”食材明細主料鹹蛋黃(10個)糯米(1000克)輔料生...
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發表於:2024-02-10
“前些天吃了天津某品牌的餃子,讓我一吃忘不掉,薄皮大餡,餡香味美。於是想方設法查資料,找到了該品牌的餃子配方。避免廣告嫌疑,就不把品牌名稱說出來了,咱只學習它的餃子做法。其品種很多,就...
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發表於:2024-02-29
“鹽蛋黃燒茄子是湖南長沙飯館裡才能看到的一道菜:茄子柔嫩,鹽蛋黃鬆軟,鮮香可口。”食材明細主料嫩茄子(4根)熟蛋黃(2個)輔料蔥花(適量)高湯(適量)溼澱粉(適量)配料雞精(適量)鹽(適量)芝麻油(適量)熟豬油...
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發表於:2024-02-24
食材明細主料茄子(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)油(適量)調味鮮(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蛋黃茄子的做法步驟1、備雞蛋二個,茄子,青椒。2、茄子去皮切丁,蛋取蛋黃打散待用,辣椒切圈。3...
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發表於:2024-01-27
食材明細主料土豆(200g)熟鹹蛋黃(2個)澱粉(15g)輔料糖(半勺)鹹甜(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹹蛋黃土豆丸子的做法步驟1、準備好食材,(蛋黃只要兩個)2、把土豆用勺子壓成泥,加入糖拌勻,在家路15...
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發表於:2023-12-30
“臘肉是營養價值豐富,過年的必備的肉製品。臘肉家家戶戶過年都會做些。特別香不管是炒還是蒸,或是其他菜里加些臘肉做的菜特別好吃,有它獨特的香味。”食材明細主料糯米(2000克)粽葉(300克)...
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發表於:2023-12-30
““粽子香,香廚房。艾葉香,香滿堂。桃枝插在大門上,出門一望麥兒黃。這兒端陽,那兒端陽,處處都端陽。”這首童謠所唱的便是我國的傳統節日端午節。我家是南北方結合的家庭,端午節了,我做了幾...
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發表於:2024-01-11
“小時候過年最有感覺的時候就在炸肉圓的時候,平時父母都比較忙,我家炸肉圓基本都到除夕了。一大早父母就會忙碌起來,而我們也會參與其中,幫忙剁肉醬,煮糯米飯,油鍋一起,年味就濃了!現在的肉圓...
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發表於:2024-01-02
“這個不是普通的肉包子,而是加了鹹蛋黃的肉包。吃起來除了有肉包的鮮香,還能吃到鹹蛋黃的顆粒,沙沙的口感,真的是非常好吃,我一個人就能一下子吃掉8個包子。”食材明細主料中筋麵粉(120克)酵...
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發表於:2024-01-02
“還記得小時候,每逢五月初,奶奶就會洗粽葉、浸糯米、包粽子。粽子葉捲起來,裹入糯米、豬肉和鹹蛋黃,用熟練的手法包起來裹上繩子,每一個都精緻可愛。粽子熬煮的過程,散發出陣陣清香,饞得讓我...
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發表於:2024-01-03
“四喜丸子是經典魯菜之一,是由四個大肉丸子組成,代表著福祿壽喜四大喜事,但人多的時候一盤四個丸子不夠分,所以我做了12個。四喜丸子的做法與獅子頭的做法相似,只是因為數量不同而有所區別...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料茄子(1個)鹹蛋(2個)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)乾煸鹹蛋茄子煲的做法步驟1、準備好材料2、茄子削皮切長條狀3、切細薄點4、鹹蛋攪碎5、茄子入鍋翻炒,不要太多油,乾煸6、稍...
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發表於:2024-03-01
“茄子是我的最愛,但是它就像一個大海綿一樣,總是吸好多好多油,真是不知道怎麼做才OK,自己發明個簡單的方法,還不錯哦~~”食材明細主料茄子(一個)鹹鴨蛋(一個)輔料油(適量)配料雞精(適量)原味(口味)炒...
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發表於:2024-03-02
食材明細主料茄子(250克)輔料青椒粒(15克)紅椒粒(15克)鹹蛋黃(3個)澱粉(適量)配料料酒(1大匙)鹽(適量)味精(適量)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹹蛋黃炒茄花的做法步驟1、把茄子去皮洗淨,切成柱體,加...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料蓮子(200g)鹹蛋黃(2個)輔料生粉(10g)糖(30g)蔥花(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蛋黃焗蓮子的做法步驟1、食材,蓮子提前解凍後用洗淨瀝乾水後用糖醃製2小時,鮮鹹鴨蛋蒸熟待...
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發表於:2024-01-07
“對於一個家庭主婦來說一年一月一天為家人做各種美食,平常的家常菜,來客時宴客的宴客菜,心情好的時候有時也會發揮新的創意新的菜餚。有時候材料十足,做得複雜,有時候配料簡單,做得快手,但無...
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發表於:2018-05-21
在以前我也就只知道鹹蛋黃可以配稀飯,做點心。後來無意中發現,鹹蛋黃焗南瓜、鹹蛋黃豆腐、鹹蛋黃茄子等多種花樣做法。茄子很吸油,但是和鹹蛋黃一起做以後一點都不會油,吃起來又肥又香,對茄...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料豬瘦肉(適量)糯米(適量)鹹蛋黃(6個)輔料蔥姜水(適量)調料鹽(適量)生抽(適量)松茸粉(適量)黑胡椒粉(適量)料酒(適量)玉米油(適量)鹹香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鹹蛋黃珍珠丸子的做法步驟1、...
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發表於:2024-02-27
食材明細主料糯米(適量)鹹鴨蛋黃(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)色拉油(適量)白酒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹹蛋黃粽子的做法步驟1、將粽子葉用清水洗淨,再用清水浸泡24小時,然後用開水...
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發表於:2024-01-09
“茄子的做法總是千變萬化的,相信很多很多人都喜歡吃,吃茄子建議不要去皮,它的價值就在皮裡面,茄子皮裡面含有維生素B茄子的營養,也較豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷...
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發表於:2024-01-03
“這是一款小孩兒很愛吃的蒸菜。鹹蛋黃和豬肉糯米的完美結合。口味很清淡。不用放油。方法簡單,非常的好吃。”食材明細主料鹹蛋(5個)雞蛋(一個)豬肉(塊)薑片(二片)大蒜(3瓣)小蔥(二根)香葉(3片)枸杞(5...
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發表於:2023-12-26
食材明細主料餃子皮(505克)肉末(445克)鹹蛋黃(10個)輔料香蔥(適量)調料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高階(難度)鹹蛋黃肉餡餃子的做法步驟1、食材:餃子皮、肉末、鹹蛋黃(已提前...
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發表於:2024-01-05
“軟糯香甜的茄子,和鹹蛋黃一起炮製,多來兩碗米飯都沒問題。”食材明細主料長茄子(1條)鹹蛋黃(4顆)青椒(半個)紅椒(半個)薑片(2塊)大蒜(5粒)鹽(小半勺)白糖(1小勺)香醋(1小勺)水(半碗)輔料水澱粉(1勺)鹹香(口味)...
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發表於:2024-02-05
“今天就是端午節,祝大家節日快樂!端午節杭州要吃“五黃”,也就是五種名字裡面帶黃字的東西——黃魚、黃鱔、蛋黃、黃酒和黃瓜(黃瓜莫名感覺畫風不大對),好像沒有特別一定要吃粽子什麼的,但是...