關於素拌的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料幹香菇：30公克豆皮：30公克胡蘿蔔：30公克黑木耳：30公克臺灣芹菜：55公克豆芽：55公克薑絲：8公克鹽：5公克糖：5公克香油：5㏄黑醋：10㏄...

食材明細主料馬蘭頭（300g）輔料胡蘿蔔（小半根）香乾（3塊）調料食鹽（適量）雞精（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）高階（難度）素拌馬蘭頭的做法步驟1、食材，新鮮洗淨的馬蘭頭。2、胡蘿蔔切碎丁，香乾...

食材明細主料即食海蜇（150g）白菜芯（30g）豆乾（40g）輔料醋（1匙）香油（1匙）鹽（少許）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素拌海蜇的做法步驟1、海蜇過2遍清水去除多餘的鹽分。2、豆乾撕小塊，菜芯切細絲。3...

“米粥、煎荷包蛋搭配這款清淡小菜是一套營養全面的早餐。”食材明細主料黃瓜（1根）洋蔥（半個）豆腐皮（200克）大蒜（適量）香菜（適量）輔料精鹽（半勺）白糖（1勺）白醋（2湯勺）雞精（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時...

準備時間:無　　　　烹飪時間:15分鐘主料千張：半張香菜：少許輔料獨蒜：1個芝麻油：少許醋：1大勺鹽：適量具體步驟1.千張切細絲用鹽水煮熟瀝乾。2.獨蒜擦成泥，加醋丶少許...

食材明細主料苦菊（適量）紫甘藍（適量）蘑菇醬（適量）沙拉汁（適量）鹽（適量）輔料意麵（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）素拌意麵的做法步驟1、食材圖。苦菊，紫甘藍洗淨切碎。2、意麵用開水煮8分鐘...

“天氣轉熱，就用乾絲來道簡單的涼拌菜----五彩拌乾絲吧，主材為乾絲，搭配了蟲草花、苦菊、紫甘藍、番茄。先將不能生吃的乾絲和蟲草花分別焯煮熟，再將食材放入到大容器中，拌入蒜末、醬醋汁等...

“餄餎面自己製作安全放心，非常勁道有嚼頭，自己非常愛吃麵條，去買切面不放心，手擀麵太費事，充分利用麵包機和麵、餄餎面機壓面，適合我這種懶人制作，分享給大家。”食材明細主料金龍魚白麵（500...

“素拌三蔬裡，我們精選了當下的時令時蔬，菠菜、黃豆芽和黃瓜，製作起來前兩者是“熟菜”，後者是“生菜”。三種食材，三種韓式祕製地道醬料，三種別致的風味。在炎炎夏日裡，開胃解暑，美容養顏，再適...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料金針菇：500g黃瓜：一根胡蘿蔔：一根輔料老乾媽風味豆豉：適量胡椒粉：適量白糖：適量白醋：適量鹽：少許味精：適量香油：少許蒜沫：適量具...

“晚餐，吃素一點對身體好，素拌米粉很不錯。”食材明細主料細米粉（1個45克）輔料香油（少許）胡蘿蔔（少許）蔥（少許）脆辣蘿蔔粒（少許）醬油膏（少許）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素拌細米粉的做法步驟1...

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘素拌苦苣是一道美味可口的家常菜，雖然它的名字當中有個苦字，但是味道卻是極其的鮮美可口。苦苣具有非常高的藥用價值，有清熱...

“天氣太熱了，室外的熱量簡直能把人給來個半熟~人是熱的了，菜就吃個涼的吧O(∩_∩)O”食材明細主料粉絲（適量）雲耳（適量）豆芽（適量）花生米（適量）輔料剁椒（適量）蒜米（適量）生薑（適量）配料生抽（適量）鹽（適量...

食材明細主料萵筍（適量）輔料鹽（適量）醋（適量）生抽（適量）香油（適量）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素拌萵筍絲的做法步驟1、萵筍去皮切細絲。2、放入所有調料。3、拌勻。...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料孜然薰豆片：適量香菜：一小把輔料白糖：半勺孜然粉：少許白胡椒粉：少許老乾媽風味豆豉：一勺鹽：適量味精香油：各少許具體步驟1.將...

“結束了新年的假期，回到了自己家裡，這半個月每都是大魚大肉，需要給自己的腸胃洗個澡了，做一點清淡的菜。”食材明細主料娃娃菜（2棵）輔料蔥（適量）糖（適量）辣椒油（適量）醋（適量）醬油（適量）鹽（適量）麻油（適...

“元宵節也過去了，大年也算是告一段落啦。節後清脂解膩什麼的是必須滴！繼續上我的七年級十五“素食主義”系列。這次用菠菜、黃花菜、金針菇、海茸和細米粉來一盤大拌菜，芥末、檸檬汁、橄欖...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料豆芽：150韭菜：100千張皮：1張輔料大蒜：適量橄欖油：適量黑胡椒：適量剁椒：適量油鹽：適量具體步驟1.準備好原材料；2.燒鍋開水，...

食材明細主料白菜芯（150g）粉皮（100g）綜合果仁（50g）輔料花生油（1勺）調料生抽（1匙）醋（1匙）鹽（少許）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）素拌白菜的做法步驟1、白菜芯切絲，粉皮泡軟。2、炒鍋放油燒熱，放入果...

“這道菜中有一個“苦”字，但是吃過苦苣的朋友一定知道，這苦苣其實不苦的，即使有一點點的苦味，也絕不會讓你口感不佳。老公這些日子應酬比較多，說是大魚大肉的吃的不少，讓俺給做幾個清淡爽口...

“既有蛋又有菜6種食材組成的紅、黃、白、綠和黑素拌菜，保證你一看就會愛上它。”食材明細主料菠菜（1小把）雞蛋（2個）花生（1小盤）杏鮑菇（半個）木耳（適量）胡蘿蔔（半個）輔料小蔥（2顆）大蒜（5粒）小米辣（3個）調...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料南瓜汁掛麵：適量雞蛋：1個黃瓜：1根綠豆芽：1把輔料老乾媽辣醬：適量白糖：適量鹽：適量芝麻醬：適量陳醋：適量花椒油：適量料酒：適量芝...

食材明細主料豆芽（150克）韭菜（100克）千張皮（1張）輔料大蒜（適量）剁椒（適量）配料橄欖油（適量）黑胡椒（適量）油鹽（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素拌銀芽三絲的做法步驟1、準備好原材料；2、燒鍋開...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料香菜：6茄子：100輔料香油：適量生抽：適量具體步驟1.茄子蒸熟。2.撕長條。3.香菜切粒。4.香油、生抽。5.碼上香菜粒，淋上...

食材明細主料胡蘿蔔（50克）圓蔥（50克）香菜（5克）青椒（50克）火腿（50克）木耳（50克）紅椒（50克）輔料鹽（2匙）米醋（1匙）味精（0.2匙）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）素拌什錦的做法步驟1、處理好原材料備用2、木耳...