![家常菜紅燒黃鱔怎麼做好吃又簡單]( "家常菜紅燒黃鱔怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
黃鱔 ：
300 輔料
大蒜 ：
2瓣料酒 ：
適量生薑 ：
適量生抽 ：
適量雞精 ：
適量蔥 ：
2根 具體步驟
![家常菜紅燒黃鱔怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜紅燒黃鱔怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.生薑、大蒜切片，蔥切蔥花，黃鱔用料酒醃好
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2.鍋中放油燒熱，煸香生薑大蒜
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3.放入黃鱔翻炒一下，往鍋邊倒入料酒，蓋蓋燜一會
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4.加入生抽適量
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5.加入半碗水，蓋蓋煮5分鐘
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6.加一點點鹽，
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7.放點雞精，翻炒均勻，即可
烹飪技巧
黃鱔先用料酒醃一會可以去除腥味，燒的時候倒入料酒要沿著鍋邊倒，聽見呲的一聲就蓋上鍋蓋，讓料酒的香味融入到食材裡
千里飄香谷
